《茶叶分类大揭秘：公认的茶叶种类你了解多少》(公认的茶叶分类有哪些种类)

　
茶叶，作为我国传统的饮品之一，历史悠久，品种繁多。茶叶的分类，一直以来都是大家关注的焦点。那么，公认的茶叶分类有哪些种类呢？今天，我就来为大家一一揭秘。

一、绿茶

绿茶是一种未发酵茶，保留了茶叶原本的绿色和清香。绿茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素等

生物活性物质，具有抗氧化、抗菌、抗病毒等多种功效。我国绿茶的著名品种有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。

二、红茶

红茶是一种全发酵茶，色泽红艳，滋味鲜浓。红茶在制作过程中发生了茶多酚氧化，产生了许多新的化合物，如茶黄素、茶红素等，使得红茶具有独特的香气和口感。红茶的代表品种有祁门红茶、滇红、正山小种等。

三、乌龙茶

乌龙茶是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚。乌龙茶的制作工艺独特，需要经过萎凋、摇青、杀青、揉捻等多道工序。乌龙茶的代表品种有大红袍、铁观音、凤凰单丛等。

四、黑茶

黑茶是一种后发酵茶，色泽黑褐，味道醇厚。黑茶的制作过程包括晒青、揉捻、堆积发酵等步骤，经过长时间的发酵，茶味更加醇厚。黑茶的代表品种有普洱茶、六堡茶、安化黑茶等。

五、白茶

白茶是一种微发酵茶，色泽白嫩，味道清雅。白茶的制作工艺简单，主要经过萎凋和干燥两道工序，保留了茶叶原本的鲜味和清香。白茶的代表品种有白毫银针、白牡丹、寿眉等。

六、黄茶

黄茶是一种发酵程度介于绿茶和乌龙茶之间的茶类，色泽微黄，香气独特。黄茶的制作过程包括摊青、揉捻、炒黄等步骤，口感醇厚，具有独特的黄色素。黄茶的代表品种有君山银针、华顶黄芽、蒙顶黄芽等。

七、花茶

花茶是一种以茶叶为基础，加入各种花卉、果实等调味品制成的茶类。花茶既保留了茶叶的清香，又增加了花香、果香等独特的味道。花茶的代表品种有茉莉花茶、玫瑰花茶、桂花茶等。

以上就是公认的茶叶分类，每种茶叶都有其独特的风味和功效，无论你是茶道高手还是茶艺初学者，都可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的茶叶。希望大家都能在茶的世界里找到属于自己的那一片天地。